versante Nord Est di Chiusure (SI)
Collina, 400 m slm
Di origine Pliocenica, tendenzialmente argilloso con presenza di sabbie gialle (tufo), quasi privo di scheletro e con moderata fertilità
Vermentino in purezza
Guyot
5000 ceppi/ha
versante Nord Est di Chiusure (SI)
Raccolta e selezione dei grappoli manuale durante la prima decade di Settembre. Le uve dopo un leggera pigiatura e pressatura fermentano a temperatura controllata di 16 °C. L’affinamento avviene su fecce nobili in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi.
dal colore giallo verdolino, con riflessi dorati, brillante, elegante, con sentori intensi di frutta bianca, si presenta fresco, leggermente minerale, con una nota balsamica ed acida sul finale.
Per la sua freschezza ideale per aperitivi, antipasti, piatti di pesce e crostacei
%v/v 14.0
gr/l 6.0
gr/l 0.10
0.75 L
