versante Nord Est di Chiusure (SI)
Collina, 400 m slm
Di origine Pliocenica, tendenzialmente argilloso con presenza di sabbie gialle (tufo), quasi privo di scheletro e con moderata fertilità
Sangiovese in purezza
Cordone speronato
5000 ceppi/ha
versante Nord Est di Chiusure (SI)
raccolta manuale e pigiatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 22°C con macerazione sulle bucce per 7/10 giorni. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi.
si presenta di colore rosso rubino, profumo fruttato con sentori di frutta fresca, buona struttura e tannicità, equilibrato
Vino fresco e fruttato ideale per primi piatti, carni bianche e formaggi semi stagionati
%v/v 13.5
gr/l 5.5
gr/l 29.0
gr/l 1.0
0.75 L
